黃燜雞米飯的故事
2017-07-05
清朝嘉靖年間,為豐富宮廷菜品,皇帝下旨命各地方官史遍訪各地特色名吃,收集整理后上報給皇宮御廚。一時間各地興起挖掘名菜的熱潮,當時濟南比較有名的菜館當屬“煙柳園”,其招牌菜即為“黃燜雞”。為讓濟南府選拔的菜品在各地菜品中拔得頭籌,濟南知府親自陪同燕柳園主廚進京,為皇宮烹制這道菜品。黃燜雞經內務府都統品嘗后呈給皇帝,嘉靖皇帝吃過后贊不絕口...
黃燜雞米飯的營業價值
2017-07-05
口味獨特、營養價值高的黃燜雞米飯一直是一道很受人們歡迎的濟南傳統名吃。黃燜雞米飯不僅注重葷素的搭配,更注重營養的均衡。黃燜雞米飯具有獨特的口感,入口更急香甜,其中蛋白質、鉀硫酸氨基酸的含量也很多,維生素A更不在話下。黃燜雞米飯一直采用的是鮮嫩的雞腿肉,加上新鮮的木耳、香菇等其他配菜燜制而成。熱量較低的雞肉含有豐富的蛋白質,并且容易吸收,...

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