黃燜雞米飯的故事

點擊次數:更新時間:2017-07-05 17:07:41【打印】

清朝嘉靖年間,為豐富宮廷菜品,皇帝下旨命各地方官史遍訪各地特色名吃,收集整理后上報給皇宮御廚。一時間各地興起挖掘名菜的熱潮,當時濟南比較有名的菜館當屬“煙柳園”,其招牌菜即為“黃燜雞”。為讓濟南府選拔的菜品在各地菜品中拔得頭籌,濟南知府親自陪同燕柳園主廚進京,為皇宮烹制這道菜品。黃燜雞經內務府都統品嘗后呈給皇帝,嘉靖皇帝吃過后贊不絕口,從此黃燜雞成為宮中一道不可或缺的菜肴。這個消息很快傳遍濟南,燕柳園名聲大噪。好多濟南的貴族、名士、商賈、文人爭相前往,品嘗連皇帝都較好的特色美食,成為當時濟南府德爾一道風景。

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