黃燜雞米飯”市場

點擊次數:更新時間:2017-07-05 17:07:41【打印】

  忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。2010年以來,在餐飲行業,不斷的產生著新的變化,以寧波百思味餐飲管理郵箱公司推出的百思味品牌黃燜雞米飯一直推出新的店面。當眾多的黃燜雞米飯店鋪如梨花一般盛開,并且匯聚了無數的食客留連忘返,不由讓人驚嘆不已。

  說起這個美食為什么會受到人們的歡迎,理由其實是很簡單的,主料采用雞腿肉,經過了多重工序的制作,從高壓燜制,到快速收汁,使得雞肉鮮嫩、好吃、營養、可口。據悉,為了豐富口感,諸多的加盟培訓公司都在配料中加有中草藥成分,從幾種,到十幾種,到二十多種都有。除此之外,它吸引人的地方,還在于搭配了米飯,送湯(或者是紫菜蛋花湯,或者是小米羹等),還可以贈送爽口咸菜絲兒,讓簡簡單單的一餐飯,能夠滿足多方面的營養需求。還有一點不得不說,在飯點之前,廚師可以將燜制及之前的所有工序做好,當顧客點菜后,只需要進行短短兩分鐘的收汁,馬上便可以放在托盤里,端出來,讓食客極為驚喜,真是名副其實的“快餐”啊!

  為什么制作主料,一定要采用雞腿肉呢?采訪中我們問及,全只雞為什么不可以?原來,百思味的黃燜雞是以色澤淺黃為主,雞腿肉(大多使用琵琶腿)肉質鮮嫩,骨骼少,而全只雞骨骼較多,經過切割處理,會有大量的骨屑骨髓遺落出來,使得湯汁不再淺黃好看。最主要的原因在于雞腿在全雞中屬于精華的部分,以之為主料,上檔次,賣得上價格。有了這一層原因,也無怪乎食客如此追崇百思味黃燜雞米飯了。

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黃燜雞米飯的營業價值

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